A Vindima na Quinta Colinas de São Lourenço: Uma Celebração na Bairrada
A vindima na Quinta Colinas de São Lourenço é um momento de celebração que simboliza a dedicação e o respeito pelo terroir único que caracteriza esta propriedade. Localizada na icónica região vitivinícola, esta quinta faz parte do prestigiado portefólio da Fladgate Still & Sparkling Wines e destaca-se pelo seu compromisso em manter práticas tradicionais que enaltecem a qualidade das suas uvas e, consequentemente, dos seus vinhos.
Uma das particularidades mais notáveis da Quinta Colinas de São Lourenço é a vinha trabalhada integralmente em sequeiro. Esta prática, que exige um profundo conhecimento e cuidado com a terra, reflete a filosofia da quinta de trabalhar em harmonia com a natureza. Sem a utilização de irrigação artificial, as videiras são obrigadas a estender as suas raízes profundamente nos solos argilo-calcários em busca de água e nutrientes. Este processo natural de adaptação resulta em uvas de altíssima qualidade, concentradas em sabor e aroma, que expressam de forma autêntica o carácter do terroir.
Nós conseguimos temporadas de crescimento em que a uva vai amadurecendo, mas sem perder muita acidez. Isto é fundamental para o equilíbrio da uva quando vamos fazer um grande vinho, que é o caso do Principal ou o Calcário3 do Principal.
– Raúl Riba D’Ave, Diretor da Fladgate Still & Sparkling Wines
Durante a vindima, cada cacho de uva é colhido manualmente no ponto ótimo de maturação, garantindo que apenas as uvas perfeitas seguem para o processo de vinificação. Este cuidado meticuloso desde a vinha até à adega é a chave para os vinhos que saem da Quinta Colinas de São Lourenço – vinhos que não só refletem a essência do seu terroir, mas também a paixão e o compromisso com a excelência que a Fladgate Still & Sparkling Wines incute em cada garrafa.
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