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Os 61 hectares da propriedade espalham-se pelos fabulosos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas desta quinta. Toda a vinha é trabalhada integralmente em sequeiro. Aqui, a mais importante casta branca do mundo, a Chardonnay, é produzida e vinificada numa adega que funciona por gravidade. Para além do vinho branco icónico da propriedade, o Principal, produz-se um outro vinho que aproveita as maravilhosas características destes solos calcários e desta casta: Calcario3 do Principal Chardonnay.
LOCALIZAÇÃO: S. Lourenço do Bairro, Anadia, Portugal (Bairrada DOC)
TERROIR: Clima de influência atlântica, protegido pelas Serras do Caramulo e Buçaco. Vinhas plantadas em alta densidade (até 6172 pés por hectare) em suaves colinas de solos argilo-calcários, na famosa mancha de calcário da região. Vinhas totalmente de sequeiro.
CASTAS: Chardonnay (100%)
SERVIR: Servir entre 8-10 Cº.
CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12 a 14 Cº) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.
LONGEVIDADE: Está pronto a beber, mas irá evoluir positivamente até 2026-28.
Amarelo limão com ligeira tonalidade esverdeada. Aroma cativante de fósforo queimado combinado com aromas tropicais e de pedras molhadas. Corpo médio, acidez vibrante e mineralidade linear que dança no palato, dando uma sensação de “água de mina” que permanece até ao final.
| Região | Bairrada |
|---|---|
| Produção | 2022 |
| País | Portugal |
| cor | Branco |
| Marca | CalCário3 do Principal |
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