A Quinta de Bella, com 50ha (23ha de vinha), está totalmente orientada para a viticultura tradicional sustentável e uma filosofia de sequeiro. As uvas produzidas são concentradas, cheias de sabor, com uma mineralidade enebriante, que se materializam em vinhos de inúmeras camadas aromáticas e imensa textura. A gama Bella Elegance é composta por vinhos monovarietais, focados na fruta e prontos a beber quando saem para o mercado. Já o topo de gama Grand Bella e a gama intermédia Dom Bella refletem vinhos mais estruturados, com estágio em madeira e com grande capacidade de envelhecimento.
LOCALIZAÇÃO: Portugal (IVV – Vinho de Portugal). Proveniente maioritariamente da Quinta de Bella.
TERROIR: Clima continental, influenciado pela Serra da Estrela. Beneficia da proximidade do rio Dão. As vinhas estão plantadas em alta densidade (6250 pés/ha) em solos graníticos de alta qualidade, conhecidos como “granito podre” ou “granito nobre”. Vinhas totalmente em sequeiro.
CASTAS: 100% Sauvignon Blanc
VINIFICAÇÃO: Vindima mecânica. Prensagem suave em prensa pneumática. Fermentação em aço inoxidável com controle de temperatura. Leve bâtonnage apenas nos primeiros 4 meses. Sem fermentação maloláctica para preservar a frescura. O vinho permanece em tanques de aço inoxidável até o engarrafamento. Apenas lançado no mercado após um mínimo de 3 meses de estágio em garrafa para melhor harmonia.
SERVIÇO: Servir entre 6 e 10 Cº.
LONGEVIDADE: Está pronto a beber, mas vai evoluir positivamente até 2026-28.
Amarelo-limão brilhante. Aromas de lima e limão, gramíneas, pedra molhada, muito ao estilo dos Sauvignon Blanc do Loire, em França. Corpo médio, sedoso, com acidez viva, mas não exagerada, denotada por uma sensação cítrica misturada com aromas muito subtis de hortícolas. Longo final mineral.
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