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Os 61 hectares da propriedade espalham-se pelos fabulosos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas desta quinta. Toda a vinha é trabalhada integralmente em sequeiro. É aqui que, aliando as castas de Champagne a uma fabulosa prensa Coquard e à tradição secular da Bairrada na produção de vinhos espumantes, se conseguem fazer vinhos capazes de ombrear com os melhores do mundo.
LOCALIZAÇÃO: S. Lourenço do Bairro, Anadia, Portugal (Bairrada DOC)
TERROIR: Clima de influência atlântica, protegido pelas Serras do Caramulo e Buçaco. Vinhas plantadas em alta densidade (até 6172 pés por hectare) em suaves colinas de solos argilo-calcários, na famosa mancha de calcário da região. Vinhas totalmente de sequeiro.
CASTAS: Chardonnay (100%)
SERVIR: Servir entre 6 e 7 Cº.
CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12 a 14 Cº) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.
LONGEVIDADE: Apesar de evoluir positivamente na garrafa, é nos seus primeiros 5 anos depois de sair para o mercado que está no seu melhor ponto de consumo.
De bolha fina persistente, apresenta cor palha brilhante com tons esverdeados. Aroma cítrico adicionado de notas autolíticas(biscoito/brioche) extremamente cativantes. Na boca, a mousse é perfeita e, juntamente com a vibrante frescura, contribui para uma sensação mineral. O final de boca é sempre muito fresco e extremamente longo, criando um conjunto de grande elegância e frescura.
| Região | Bairrada |
|---|---|
| country | Portugal |
| Marca | Colinas |
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