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Os 61 hectares de vinhas da propriedade estão espalhados pelos ricos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas desta propriedade. Toda a vinha é cultivada em regime de sequeiro, o que significa que não é utilizada qualquer irrigação. Aqui, a variedade branca mais importante do mundo, Chardonnay, é plantada e meticulosamente cuidada. Esta casta é vinificada através de um processo de vinificação por gravidade. Para além do emblemático vinho branco da Quinta, o Principal, este Chardonnay dá origem a outro vinho que tira partido deste excecional terroir calcário: o Calcario3 do Principal.
LOCALIZAÇÃO: S. Lourenço do Bairro, Anadia, Portugal (Bairrada DOC)
TERROIR: Clima de influência atlântica, protegido pelas Serras do Caramulo e Buçaco. Vinhas plantadas em alta densidade (até 6172 pés por hectare) em suaves colinas de solos argilo-calcários, na famosa mancha de calcário da região. Vinhas totalmente de sequeiro.
CASTAS: Chardonnay (100%)
SERVIR: Servir entre 8-10 Cº.
CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12 a 14 Cº) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.
LONGEVIDADE: Está pronto a beber, mas irá evoluir positivamente até 2032-33.
Amarelo brilhante com laivos esverdeados. Primeira impressão de ligeira tosta, que dá lugar a frutos cítricos e de caroço combinados com pedras molhadas. De corpo médio, com uma acidez vibrante e uma mineralidade linear que dança no palato, dando uma agradável sensação de frescura brilhante e crocante que se prolonga até ao final.
| Região | Bairrada |
|---|---|
| Produção | 2023 |
| País | Portugal |
| cor | Branco |
| Marca | CalCário3 do Principal |
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