Milagres by Quinta da Pedra Alvarinho 2021

A Quinta da Pedra é uma das propriedades históricas da região do Alto Minho, remontando ao século XVII. Está situada no coração de Monção e Melgaço, uma sub-região da denominação de origem Vinho Verde, onde o Alvarinho se destaca. A propriedade possui 53ha, cultivada em sequeiro, beneficiando de solos de granito puro, com encostas suaves para drenagem e com uma exposição perfeita. Dois vinhos são produzidos aqui: Milagres by Quinta da Pedra, que é o nosso Alvarinho “perfeito”, e Graça da Pedra, que é um Alvarinho jovem, libertado no ano seguinte à vindima. Além disso, edições antigas de Milagres são lançadas de tempos em tempos com a designação “Purple Edition”.

LOCALIZAÇÃO: Monção, Minho, Portugal (Vinho Verde DOC)

TERROIR: Clima influenciado pelo Atlântico. Vinhas plantadas em solos graníticos depressivos. Plantio de alta densidade para melhor penetração das raízes. Cultivo em sequeiro.

CASTAS: Alvarinho (100%)

VINIFICAÇÃO: Maceração pré-fermentativa levemente refrigerada. Pressão suave. Fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. A fase final da fermentação é concluída em barris de carvalho francês usados (+10 anos). A bâtonnage é realizado nos primeiros 6 meses. A fermentação maloláctica pode ocorrer em alguns barris. Após 12 meses, o vinho é novamente transferido para tanques de aço inoxidável, clarificado,filtrado e engarrafado. É lançado no mercado com pelo menos 2 anos de estágio em garrafa.

SERVIR: Servir entre os 8 e os 10 Cº.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12 a 14 Cº) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

LONGEVIDADE: Este vinho está perfeito para ser consumido agora, mas envelhecerá maravilhosamente até 2036-38.